Aspargessuppe

Aspargessuppe

20-40 min
Middels
Skriv ut oppskriften Legg oppskriften til din samling
Her får man fram de gode smakene i aspagessen. 
PORSJONER4

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Skyll aspargesen og brekk bort det nederst på stilkene. Del aspargesen i grove biter. Legg de pene toppene til side. Skrell og hakk sjalottløken og stek de forsiktig i olje.
  • Legg i aspargesbitene og la de steke i pannen en kort stund. Smuldre i buljongterningen og hell på vann.
  • La det koke opp. Småkok videre i ca. 10-12 minutter.
  • Rør inn fløte, litt etter litt.
  • Bruk en stavmikser i kjelen og kjør suppen til blir jevn og glatt.
  • Forvell de aspargestoppene i lettsaltet vann.
  • Server suppen varm, eller lun - med aspargestopper som pynt og et godt brød til.