Brokkolisalat-med-romanesco-og-valnøtter-1

Brokkolisalat med romanesco og valnøtter

Under 20 min
Enkel
Print
Lekker og fristende salat som kan serveres som en egen liten rett med brød til eller som tilbehør til middagen. Får du ikke tak i romanesco, så bruker du blomkål. 
PORSJONER4

Ingredieser

Dressing

Fremgangsmåte

  • Del brokkoli og romanesco i mindre buketter og kok dem knapt møre i lettsaltet vann, 3-5 minutter. Avkjøl.
  • Finhakk vårløk og del valnøttkjernene i to.
  • Bland alt sammen.
  • Bland ingrediensene til dressingen sammen og ha over brokkolisalaten.
  • Server med godt brød til.

Tips

  • Får du ikke tak i romanesco, så kan du bruke blomkål i stedet.
Kilde: frukt.no Foto: Synnøve Dreyer