Byggfocaccia

Byggfocaccia

Over 60 min
Avansert
Print
Focaccia er et flatt italiensk brød som ofte er smakssatt med salt, olje, tomat og krydder. En kan lage mange varianter av dette gode festbrødet. Prøv vår spennende oppskrift med en stor andel byggmel. 
PORSJONER1

Ingredieser

Topp

Fremgangsmåte

  • Ha hvetemel, byggmel, salt, tørrgjær og snøfrisk naturell i en bakebolle.
  • Bland og elt deigen forsiktig i 10 minutter, elt på laveste hastighet dersom du bruker kjøkkenmaskin med eltekrok. Deigen vil være litt klissete.
  • Dekk bakebollen til med plast, og la den stå lunt i en time.
  • Smør en stor langpanne med litt av oljen. Press deigen ut med fingrene slik at den dekker hele langpannen. Bruk fingrene til å lage groper i deigen.
  • Smør olivenolje på toppen av deigen.
  • Strø salt, oliven og soltørkede tomater på toppen. Dekk langpannen med kjøkkenhåndkle og/eller plast. Etterhev i ca. 40 minutter.
  • Stek brødet midt i ovnen ved 225 °C i 15–20 minutter. Avkjøles i pannen på rist.