Byggrynssuppe
Til oppskriften

Byggrynssuppe fra Nord-Italia

Over 60 min
Enkel
PORSJONER4

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Legg byggrynene i vann over natten.
  • Vask og rens purren, stangsellerien og gulrøttene og skjær de i skiver. 
  • Fres baconet på svak varme i en stor gryte, hell over oljen. Ha i grønnsakene og fres de i 5 minutter under omrøring.
  • Tilsett byggrynene og laurbærbladet. Hell over ca. 2 liter kjøttkraft eller buljong og kok opp.
  • Sett ned varmen og la suppen småkoke i ca. 1 time til grynene er møre. Fjern laurbærbladet.
  • Krydre med salt og pepper. Dryss på persillen før servering.
  • Server med et godt brød til.
Print