couscoussalat_med_bringebaer_og_sukkererter-1

Couscoussalat med bringebær og sukkererter

Under 20 min
Enkel
Skriv ut
Legg oppskriften til din samling
Fantastisk god salat med bringebær, sukkererter, paprika og rødløk smakt til med lime, koriander, ingefær og hvitløk. Smaker like himmelsk på en varm sommerdag som ellers i året når man lengter til sommeren. 
PORSJONER4

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Kok couscous som anvist på pakken. Rør inn olivenolje, limesaft, hvitløk, hakket koriander og ingefær mens couscousen fremdeles er varm.
  • Avkjøl.
  • Bland inn løk og paprika.
  • Vend forsiktig inn bringebær.
  • Dypp sukkererter raskt i kokende vann. Skyll i kaldt vann. Skjær av stengelen på den ene siden slik at ertene kommer til syne. Dander sukkererter på salaten.
  • Server salaten gjerne med en vinaigrette eller en bringebærdressing som du lager ved å blande litt bringebær, olivenolje, bringebæreddik, litt honning, salt og pepper.
Populære oppskrifter
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest