Fattigmenn-1-1

Fattigmann

Over 60 min
Avansert
Skriv ut
Legg oppskriften til din samling
Mange lurer kanskje på hvorfor man skal bake syv slag til jul. Selvom dette ikke er fullstendig avklart er ihvertfall Hanna Winsnes og hennes bok 'Lærebog i de forskellige grene af husholdningen', utgitt i 1845 som Norges første kokebok, noe av grunnen til at vi har denne koselige tradisjonen. 
PORSJONER1 40 kaker

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Pisk eggedosis av egg, eggeplommer og sukker.
  • Visp kremfløten til luftig krem og bland den forsiktig inn i eggedosisen sammen med konjakken.
  • Bland kardemomme i litt av hvetemelet og sikt det inn i deigen. Sikt inn resten av hvetemelet. Jobb så lite med deigen som mulig, og sett den kaldt til neste dag.
  • Kjevl ut tynne leiver, små porsjoner om gangen. Skjær snipper (som til sirupsnipper) med en bakkelsspore. Midt i snippen skjæres et snitt på langs, og man trekker forsiktig den ene enden på snippen igjennom hullet.
  • Kakene stekes lysebrune i smult, og avkjøles på rist.
Kilde: melk.no Foto: Mari Svenningsen
Populære oppskrifter
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest