Grønnsaksuppe med byggryn

Fyldig-grønnsaksuppe
PORSJONER4

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Legg byggryn i vann over natten i kjøleskap. Kok 3 dl byggryn i 4 dl saltet vann i ca. 20 minutter. Hell av vannet i en sil.
  • Finhakk løk og del purren i skiver. Del gulerøtter, persillerot og kålrot i terninger.
  • Surr løk og purre i en kjele med litt nøytral olje. Stek til det blir blankt. Ha i kraften, gulrøtter, persillerot, kålrot og hodekål. La alt småkoke til det er nesten gjennomkokte (al dente). 
  • Tilsett byggryn i grønnsaksuppen. Finhakk persille og dryss over rett før servering. Smak til med salt og pepper.
Del meg da vel!
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Populære oppskrifter den siste uken