Gravet-hjort-med-syltet-oppblanding

Gravet hjort med syltet soppblanding

Over 60 min
Avansert
Print
Det er noe helt spesielt med hjort! Prøv gravet hjort som forret eller som en smårett, norsk vilt smaker fantastisk! 
PORSJONER4

Ingredieser

Syltet soppblanding

Fremgangsmåte

  • Gravet hjort: Bland alt sammen i en bolle og gni miksen på filéten. Legg den i kjøleskapet med lokk på i minst ett døgn.
  • Syltet soppblanding: Kok opp alt sammen i en kjele og la det småkoke i 5-6 minutter. Sil av kraften og avkjøl soppen på et papir.
  • Til servering: Hjortefiléten skjæres i tynne skiver og legges pent på tallerken. Soppen fordeles fint rundt kjøttet.