Grove muffins med brunost

Name: Grove muffins med brunost
Yield: 1
Ingredients: 1 dl havregryn; 0.5 dl vann; 125 g brunost; 1.5 dl hvetemel; 1 dl grov sammalt hvete; 2.5 dl fin sammalt hvete; 2 ts bakepulver; 4 stk egg; 50 g rapsolje; 400 g yoghurt (naturell)

Under 20 min

Enkel

Skriv ut

Legg oppskriften til din samling

Matmuffins med brunost; nesten som et lite kinderegg. Veldig godt, sunt og en god kombinasjon av hvordan matkulturer møtes.

PORSJONER1

Ingredieser

1 dl havregryn
0.5 dl vann
125 g brunost
1.5 dl hvetemel
1 dl grov sammalt hvete
2.5 dl fin sammalt hvete
2 ts bakepulver
4 stk egg
50 g rapsolje
400 g yoghurt naturell

Fremgangsmåte

Legg havregrynene i bløt i vann i ca 5 minutter.
Del brunosten i små terninger.
Bland mel og bakepulver i en bolle.
Visp sammen egg, olje og yoghurt. Rør blandingen sammen. Rør inn havregryn og brunostbiter.
Bruk et muffinsbrett med plass til 20 små eller 12 store muffins. Plasser papirformer i muffinsbrettet. Fyll formene 2/3 deler fulle.
Stek muffinsene midt i ovnen på 200 °C i ca 20 - 25 minutter. Avkjøl på rist.
Muffinsene er deilige å ha med seg på søndagstur eller nyt dem hjemme fra soffaen.