Hjemmelagd krydderpølse med coleslaw
Til oppskriften

Hjemmelagd krydderpølse med coleslaw

Pølser er en sikker vinner på grillen. Og hvorfor ikke lage dem selv? Kjøp et par meter svinetarm hos slakteren, og du er i gang! 
Over 60 min
Avansert
Middag
PORSJONER1

Ingredieser

Coleslaw

Fremgangsmåte

  • Legg svinetarmen i lukent vann. Spisskummen, sort pepper, anis og fennikelfrø ristes i en varm panne til de begynner å ryke og får en fantastisk aroma.
  • Knuses i en morter til pulver. Kutt opp sjalottløk og hvitløk. Alle ingrediensene blandes sammen til en fin deig, krydres med de stekte krydderne og smakes til med salt.
  • Brødrasp kan erstattes med hvetemel om ønskelig.
  • Ha i en sprøytepose, tre på tarmen og sprøyt ut til 10 cm pølser. Bind med hyssing. Trekkes i vann et par minutter. Ta med på tur og svi av på grillen!

Coleslaw

  • Kålen finsnittes og blandes raskt sammen med majones og rømme. Smakes til med salt og pepper.
  • Serveres til pølsene, ferskt brød, gode lefser og ketchup.
Print