Hjemmelagde krydderpølser
Til oppskriften

Hjemmelagd krydderpølse

Pølser er en sikker vinner på grillen. Og hvorfor ikke lage dem selv? Kjøp et par meter svinetarm hos slakteren, og du er i gang! 
Over 60 min
Avansert
Middag
PORSJONER1

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Legg svinetarmen i lukent vann. Spisskummen, sort pepper, anis og fennikelfrø ristes i en varm panne til de begynner å ryke og får en fantastisk aroma. Knuses i en morter til pulver.
  • Kutt opp sjalottløk og hvitløk. Alle ingrediensene blandes sammen til en fin deig, krydres med de stekte krydderne og smakes til med salt. Brødrasp kan erstattes med hvetemel om ønskelig.
  • Ha i en sprøytepose, tre på tarmen og sprøyt ut til 10 cm pølser. Bind med hyssing. Trekkes i vann et par minutter.
Print