Hjemmelagde krydderpølser

Hjemmelagd krydderpølse

Over 60 min
Avansert
Skriv ut
Legg oppskriften til din samling
Pølser er en sikker vinner på grillen. Og hvorfor ikke lage dem selv? Kjøp et par meter svinetarm hos slakteren, og du er i gang! 
PORSJONER1

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Legg svinetarmen i lukent vann. Spisskummen, sort pepper, anis og fennikelfrø ristes i en varm panne til de begynner å ryke og får en fantastisk aroma. Knuses i en morter til pulver.
  • Kutt opp sjalottløk og hvitløk. Alle ingrediensene blandes sammen til en fin deig, krydres med de stekte krydderne og smakes til med salt. Brødrasp kan erstattes med hvetemel om ønskelig.
  • Ha i en sprøytepose, tre på tarmen og sprøyt ut til 10 cm pølser. Bind med hyssing. Trekkes i vann et par minutter.
Populære oppskrifter den siste uken