Hot-hverdagssuppe-1

Hot hverdagssuppe

Under 20 min
Enkel
Skriv ut oppskriften Legg oppskriften til din samling
Denne suppen er en smaksrik opplevelse. Kokos og karri spiller godt sammen, og den herlige smaken gir tankene dine en eksotisk flukt i hverdagen. 
PORSJONER4

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Rens løk og skrell gulrot. Kutt dem i terninger. Varm olje i en kjele, ha i grønnsakene og fres et par minutter til løken er blank.
  • Ha karripasta i sammen med grønnsakene og fres dem i ytterlige 2 minutter. Rør godt så det ikke svir seg. Tilsett kokosmelk, og kok opp.
  • Ha i hermetisk tomat, og buljong. Kok i 15 minutter.
  • Brun kjøttet i flere omganger i en varm panne med litt olje. Krydre kjøttet med salt og pepper, og sett det til side.
  • Kjør suppen jevn med en stavmikser.
  • Tips: Blir suppen for tykk kan du eventuelt spe med litt buljong.
  • Hell væsken av kikertene og skyll dem godt i kaldt vann.
  • Tilsett kjøtt og kikerter i suppen rett før servering, og server med grove rundstykker til.
Kilde: matprat.no Foto: Studio Dreyer-Hensley