Julekake

Julekake

Over 60 min
Enkel
Print
Julekake eller julebrød med rosiner og sukat er en klassisk søt hvetekake vi baker til jul. Med smør og brunost kan det ikke slå feil til frokost og lunsj. 
PORSJONER2

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Skjær smør i terninger og sett det på kjøkkenbenken så det får romtemperatur og blir mykt.
  • Ha melet i en bakebolle, bland inn sukker, salt og kardemomme og smuldre i gjæren. Ha i melk og arbeid deigen til den er blank og smidig, og slipper bollen. Elt deretter inn det romtempererte smøret. Bland inn rosiner og sukat til slutt.
  • Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor (ca. 40 minutter).
  • Ta deigen på bakebordet og del den i to. Rull sammen og elt dem til to store, runde boller. Bruk en skarp kniv og skjær rundt kanten og trykk kakene godt ned på midten. På denne måten sprekker ikke julekakene så lett og de får en pen fasong.
  • Sett dem til heving under plast på lunt sted, ca. 30 minutter.
  • Pisk sammen egget og pensle kakene.
  • Stek julekakene nederst i ovnen ved 200 °C i 35-40 minutter til de er gjennomstekte. Avkjøles på rist.

Tips

  • Hvis du ønsker en annen form på julekakene kan du for eksempel steke dem i smurte brødformer.
Kilde: brodogkorn.no Foto: Nadin Martinuzzi