KOKOSMAKRONER

Kokosmakroner

20-40 min
Enkel
Print
For mange blir det ikke ordentlig jul før de saftige og smakfulle kokosmakronene er bakt. Oppskriften er superenkel og gir kaker som garantert holder fasongen under steking. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 30 kokosmakroner.
PORSJONER1

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Forvarm stekeovn til 180 °C. Gjør klar et stekebrett, eller to med bakepapir.
  • Pisk eggehviter for hånd med en visp i kjelen til det skummer godt. Bland inn sukker, vaniljesukker og kokosmasse.
  • Sett kasserollen på middels varme og rør hele tiden langs bunnen med en tresleiv. Når massen har konsistens som tykk risengrynsgrøt er den ferdig, ca. 10 minutter.
  • Sett topper av kokosmassen med to skjeer på stekebrettet.
  • Stek kakene midt i stekeovn i ca. 10 minutter, til de er gylne. Avkjøl på rist.
  • Oppbevar kakene i en tett boks, gjerne med bakepapir mellom lagene.
  • Tips! Mange liker kokosmakronene sine dyppet i sjokolade. Dette må du gjøre etter at de er stekt og avkjølt. Siden makronene er ganske søte kan det lønne seg å bruke en sjokolade med høy kakaoprosent og bittersmak. Det gir en god balanse.
Kilde: matprat.no Foto: Mari Svenningsen