Kremet aspargessuppe

Kremet aspargessuppe

Ca. 20 min
Enkel
Skriv ut oppskriften Legg oppskriften til din samling
PORSJONER4

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Smelt smør eller margarin i en stor kjele. Skrell og finhakk løken. Fres til den blir blank, ca 5 min.
  • Dryss melet over, og fres det sammen med løken i ca 2 min. Rens aspargesen, og skjær den i biter. La den frese med i løkblandingen i et par minutter. Hell i buljongen og kok opp under omrøring. La suppen småkoke til aspargesen er mør, ca 10 min.
  • Mos suppen i en food processor. Er aspargesen uskrelt kan det være nødvendig å sile suppen gjennom et dørslag, før du har den tilbake i kjelen.
  • Rør inn melk, salt og pepper. La suppen ra et oppkok.
  • Hell suppen i varme tallerkener. Legg en rømmeklatt i hver tallerken. Server straks.