Laks-med-ovnsbakte-grønnsaker-1-2

Laks med ovnsbakte grønnsaker

20-40 min
Enkel
Skriv ut oppskriften Legg oppskriften til din samling
Denne enkle retten med laks og ovnsbakte grønnsaker passer perfekt til en travel hverdag. Sett grønnsakene i ovnen mens du dekker på og steker fisken. 
PORSJONER4

Ingredieser

Ovnsbakte grønnsaker

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 180 °C.
  • Skjær laksen i serveringsstykker og dryss over tacokrydder. Stek laksen i litt olje i en stekepanne til den så vidt er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.

Ovnsbakte grønnsaker

  • Del sjalottløk i to. Skrell de andre grønnsakene og del i like store biter. Ha alle grønnsakene over i en smurt ildfast form. Bland finhakket chili, revet ingefær, olivenolje, sitronsaft, grønnsaksbuljong og sukker.
  • Hell blandingen over grønnsakene, bland godt sammen og stek i stekeovnen til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.
  • Server laksen med ovnsbakte grønnsaker ved siden av.
  • Tips: Har man ikke alle grønnsakene kan man øke mengden av de man har. Om du deler grønnsakene i små biter blir de raskere ferdig.
Kilde: godfisk.no Foto: Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen
Populære oppskrifter
Stikkord for denne oppskriften