Laks-med-sitron-og-risotto-1-1

Laks med sitron og risotto

20-40 min
Middels
Skriv ut oppskriften Legg oppskriften til din samling
Risotto er en tradisjonell italiensk risrett og i denne retten er den tilbehør til saftig stekt laks. Oppskriften er enkel, men smakene er mange.
PORSJONER4

Ingredieser

Risotto

Fremgangsmåte

  • Skjær laksen i porsjonsstykker, men ta av litt som du skjærer i små terninger til risottoen.
  • Stek stykkene raskt i varm stekepanne med olje. Dryss laksestykkene med salt og pepper.

Risotto

  • Finhakk løk og surr den i litt olje til den blir myk. Vend risottorisen inn i løken, tilsett hvitvin, reduser varmen og kok til all vinen er kokt inn.
  • Tilsett grønnsakbuljong, litt om gangen.
  • Kok til risen er myk, men likevel har litt tyggemotstand.
  • Riv sitronskall over de små lakseterningene og bland inn i risottoen når denne er ferdig.
  • Server laksen med risottoen.
Kilde: godfisk.no Foto: Edelman
Populære oppskrifter
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest