Lammeskiver-med-rotgrønnsaker-og-urtesmør-1

 

Til oppskriften

Lammeskiver med rotgrønnsaker og urtesmør

Skiver av lammelår er saftig og mørt, og enkelt å lykkes med. Sammen med rotgrønnsaker og urtesmør er dette en lettlaget og smakfull middag. 
20-40 min
Middels
Middag
PORSJONER4

Ingredieser

Urtesmør

Rotgrønnsaker

Fremgangsmåte

  • Forvarm stekeovnen til 180 °C.
  • Lag urtesmør først. Bland smør, urter, sitronsaft, salt og pepper.
  • Tips: Hvis du pisker opp smøret i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser før du blander inn urtene vil du få et luftigere smør som tåler mer varme.
  • Krydre lammeskiver med salt, pepper og timian, og stek dem i en varm stekepanne med olje i 2-3 minutter på hver side. Ha lammeskivene over i en ildfast form og stek videre i stekeovnen i ca. 10 minutter.
  • Skal du kun steke en eller to lammeskiver kan du steke dem ferdig i stekepanna på middels varme, og la dem ettersteke i ca. 10 minutter.
  • Stek grønnsaker i en stekepanne med smør til de er møre, og krydre med salt og pepper.
  • Server lammeskiver med for eksempel kokte mandelpoteter.
Kilde: matprat.no Foto: Astrid Hals
Print