Majones

Majones

Under 20 min
Enkel
Print
Hjemmelagd majones er svært godt og enkel å lage. 
PORSJONER1

Fremgangsmåte

  • Om du lager den for hånd eller i kjøkkenmaskin må alle ingrediensene holde romtemperatur og oljen må tilsettes svært langsomt. Pisk eggeplommene sammen med 1 ss dijonsennep i 1 minutt. Tilsett oljen langsomt i en tynn stråle under omrøring.
  • Når majonesen begynner å tykne kan du tilsette oljen raskere men fortsett å røre etter hver tilsetning. Når all oljen er brukt pisker du inn hvitvinseddiken.
  • Smak til med salt og pepper. Hvis majonesen skiller seg kan du ha en ny eggeplomme i en ren bolle og tilsette den skilte majonesen svært langsomt under konstant omrøring. Fortsett å røre til blandingen er silkeglatt og fast.