Minestrone

 

Til oppskriften

Minestrone

Minestronesuppen kommer fra Italia. Navnet kommer fra minestra som betyr suppe. 
40-60 min
Enkel
Middag, Suppe
Italia
PORSJONER6

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og stek til myk og blank, ca 4 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder. Tilsett selleri og gulrot og stek til de begynner å mykne, ca 5 minutter. Ha i grønne bønner, tørket oregano og basilikum, 3/4 ts salt og pepper etter smak, kok i 3 minutter.
  • Tilsett hakkede og knuste tomater og kyllingbuljong i kjelen og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn bønner og pasta og kok til pastaen og grønnsakene er møre, ca 10 minutter. Smak til med salt. Server med parmesan og hakket basilikum på toppen.
  • * renset og skåret i 2 cm biter (ca 1 1/2 kopp).
Print