Mulligatawnysuppe

Mulligatawnysuppe

Over 60 min
Enkel
Skriv ut oppskriften Legg oppskriften til din samling
En deilig indisk hønsesuppe, med massevis av karri og linser. Du husker den kanskje fra Grevinnen og hovmesteren? Grevinnen foretrekker suppen med sherry i glasset.
PORSJONER4

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Kok linser etter anvisning på pakken, vanligvis i lettsaltet vann i ca. 20 minutter. Sil av vannet og avkjøl linsene.
  • Finhakk løk og fres den i en varm kasserolle med smør, sammen med karri. Stek til løken er blank.

Tips

  • Har du kokt høne, silt og avkjølt kraften, vil du oppdage at fettet vil danne et hvitt lag på toppen av kraften. Dette fettet kan du bruke å steke løken i, om du vil.
  • Tilsett hønsekraft, kokosmelk, fløte og linser. Kok opp og ha i oppskåret hønsekjøtt. Smak til med salt før servering.
  • Server gjerne med stekte og krydrede kikerter og hakket koriander.
Kilde: matprat.no Foto: Alexander Benjaminsen