Kalkun

Nyttige steketips for kalkun

Rett/del Mengde kjøtt
pr. porsjon
Tilberedningsmetode Kjernetemp.
ferdig tilberedt
Kalkunfilet
uten skinn 750 g
200 g Brunes i stekepanne og stekes i ovn i
ca. 1 time på 125 °C
65 °C
Kalkunfilet
med skinn 1500 g
200 g Brunes i stekepanne og stekes i ovn i
ca. 2 timer på 125 °C
65 °C
Hel kalkun
5-7 kg
500 g Stekes i ovn i 1/2 time pr kg på 180 °C 68 °C
Kalkunbiff 200 g Stekes i middels varm panne 2 minutter
på hver side. Etterstekes på lav varme under lokk i 4 minutter.
68 °C
Populære oppskrifter siste uke