Ovnsbakt skrei med smørsaus og spisskål
Skriv ut Legg oppskriften til din samlingI denne oppskriften blir skreien ovnsbakt med hvitløk og servert med gulrøtter, spisskål, smørsaus og poteter. De rene smakene bidrar til å la den friske smaken av skrei komme til sin rett.
PORSJONER4
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 180 °C.
- Skjær skreien i serveringsstykker, dryss salt over og la dem ligge i 7 minutter.
- Skyll saltet av og tørk skreien lett med tørkepapir.
- Legg skreien i en smurt ildfast form, dryss pepper over og legg på skiver av hvitløk og smør.
- Stek i stekeovnen i ca. 10 minutter.
- Skjær kål i strimler, og kok i lettsaltet vann i 3-4 minutter.
- Skjær gulrot i skrå skiver og kok i lettsaltet vann til de er møre.
Smørsaus
- Finhakk sjalottløk og kok sammen med hvitvin til mengden væske er halvert.
- Pisk inn smør, og smak til med salt og pepper.
- Server ovnsbakt skrei med spisskål, gulrot, smørsaus og kokte poteter. Pynt med karse om du har.
