Posjert egg med laks og asparges
Til oppskriften

Posjert egg på laks og asparges

Under 20 min
Middels
Forrett, Lunsj
PORSJONER4

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Ta tak i stilkenden omtrent midt på aspargesen og bøy til den seige enden knekker. Skrell den nederste delen av stilken. Kok opp vann med salt. La aspargesen koke i 2-3 minutter.

Posjering av egg

  • Kok opp vann i en kjele. Tilsett eddik og deretter rør i vannet for å skape en virvel. Ha eggene forsiktig i kjeleng la de trekke i 2-2 ½ minutt. Ta de opp med en hullsleiv og la vannet renne godt av.
  • Server aspargesen, laks og eggene pent anrettet på en tallerken med
Print