Meny
Quinoasalat-med-agurk-og-rabarbra-1
Quinoasalat med agurk og rabarbra er et sprekt forslag til en salatmiddag. Om du ønsker kan du bytte ut peppermakrellen med annen fisk eller kylling. 
Porsjoner4
Ingredieser
Dressing
Fremgangsmåte
  • Kok quinoa i vannet i ca. 15 minutter.
  • Rens rabarbraen, del den i ca. 3 cm lange stykker og kok dem 2-3 minutter i vann med litt sukker.
  • Skjær agurken i tynne skiver, rens og skjær paprika i terninger, rødløken i tynne båter. Strimle salaten og del peppermakrellen i små stykker.
  • Bland alle ingrediensene til salaten og anrett den på fat.
  • Mos osten og rør inn olje, sitronsaft og rabarbralake, og smak til med salt og kajennepepper. Hell dressingen over salaten eller server den ved siden av.
  • Tips: Quinoa er et næringsrikt frø som stammer fra Andesfjellene. Det finnes både røde, svarte og hvite frø. Det er proteinrikt, glutenfritt, rik på flerumettet fett og jern. Du får bl.a. kjøpt Quinoa i helsekostbutikker eller innvandrerforretninger.
Kilde: frukt.no Foto: Astrid Hals
[lmt-post-modified-info]

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email

Populære oppskrifter