Quinoasalat-med-sukkererter-og-kylling-2

Quinoasalat med sukkererter og kylling

20-40 min
Enkel
Print
Quinoa er et frø som er glutenfrie og dessuten inneholder det nesten like mye protein som biff. Bland frøene med grønnsaker til en nærings- og smaksrik matsalat.
PORSJONER4

Ingredieser

Dressing

Fremgangsmåte

  • Stek kyllingfiletene i olje i en stekepanne, ca. 5 minutter på hver side.
  • Kok quinoa etter anvisning på pakken.
  • Skjær kyllingen i litt store biter.
  • Del og rens paprika og skjær i skiver. Skjær tomatene i to og rens sukkerertene.
  • Bland quinoa med kylling, paprika, sukkererter og tomater og smak til med salt og pepper.
  • Del avokadoen og fjern steinen. Ta ut kjøttet og mos det med en gaffel.
  • Bland avokado, hvitløk, litt limesaft, salt, pepper og noen dråper tabasco.
  • Server salaten med dressingen og godt brød.
Kilde: frukt.no Foto: Synøve Dreyer