Sabayonne-gratinerte-bringebær-1
Til oppskriften

Sabayongratinerte bringebær

Norske bringebær smaker herlig i sesongen. Hvorfor ikke litt eksklusiv servering med herlig sabayon? 
20-40 min
Avansert
Dessert
PORSJONER6

Ingredieser

Sabayonsaus

Fremgangsmåte

  • Pisk eggeplommer, sukker og vin luftig og kremete over vannbad. Bland inn crème fraîche.
  • Fordel bærene i ildfaste skåler og hell over sabayonkremen. Sett skålene høyt i ovnen på 250 °C til kremen har fått litt farge. Følg med dem hele tiden slik at overflaten ikke blir brent.
  • Server straks.
  • Du kan også gratinere bærene under grillelementet i stekeovnen.
Kilde: matprat.no Foto: Alf Børjesson
Print