Sherrysaus-1

Sherrysaus

20-40 min
Middels
Print
Sherrysaus er godt til svin- og kalvestek, eller biffer og helstekte fileter av svin ytre- og indrefilet. 
PORSJONER2

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Fres finhakket sjalottløk gyllen. Tilsett sherry, kjøttbuljong og laurbærblad.
  • Kok den inn til halvparten. Sil kraften og visp inn maizena (utrørt i litt vann) og crème fraîche.
  • Rør inn smøret. Smak sausen til med sherry, salt og pepper.
Kilde: matprat.no Foto: Mari Svenningsen