Skrei-med-middelhavssmaker_Ny

Skrei med middelhavssmaker

Over 60 min
Middels
Skriv ut oppskriften Legg oppskriften til din samling
I denne oppskriften møter de beste råvarene fra dypet av Barentshavet de beste fra bredden av Middelhavet. Resultatet er et fargerikt og smakfullt møte. 
PORSJONER4

Ingredieser

Tilbehør

Fremgangsmåte

  • Skjær skreien i terninger på ca. 3 cm, dryss over litt salt og la dem ligge i 7 minutter.
  • Skyll av saltet og tørk skreiterningene lett med tørkepapir.
  • Skjær sjalottløk i skiver og finhakk hvitløk. Varm opp olje i en kasserolle, ha i sjalottløk og hvitløk, og surr lett uten at det blir brunt.
  • Hell på hermetiske tomater og la sausen småkoke i ca. 2 timer.
  • Kok potet og skjær dem i skiver.
  • Vend skreiterningene og potetskivene inn i sausen og la retten trekke noen få minutter, til skreien er kokt.
  • Rør inn oliven, og smak til med salt, pepper og en anelse kajennepepper.
  • Server gryten med flatbrød ved siden av. Dryss gjerne friske urter over gryten ved servering.