Stekt breiflabb i sitrussaus
Til oppskriften

Stekt breiflabb i sitrussaus

Breiflabb, også kalt marulk, er ofte å finne på menyen hos restauranter. Stekt breiflabb kan serveres med mange gode sauser og passer utmerket når du skal invitere gjester. 
20-40 min
Middels
Middag
PORSJONER4

Ingredieser

Saus

Fremgangsmåte

  • Stek breiflabbkotelettene i en blanding av smør og olivenolje i ca. 1 minutter på hver side på god varme.
  • Sett ned varmen og la fisken ettersteke i noen minutter til den er gjennomstekt.
  • Dryss salt og peppermix over.

Saus

  • Kok klementin og fiskekraft til en mos, og kok deretter blandingen inn til det halve.
  • Tilsett kremfløte og Grand marnier, og kok inn til det halve.
  • Rør inn smør, litt om gangen.
  • Tilsett revet klemetinskall rett før servering.

Salat

  • Finhakk sjalottløk og surr i smør til den blir myk.
  • Tilsett blader av hjertesalat og vend den inn så de faller sammen.
  • Server breiflabb med sitrussaus, salat og kokte poteter.
  • Tips: Andre typer sitrusfrukt kan også brukes.
Print