Meny
ristet-torsk-m-blomkålspure-og-gronnsaker

Stekt torsk med blomkålpuré og glaserte grønnsaker

Stekt torsk passer til både enkelt og litt mer komplisert tilbehør. I denne oppskriften er den servert med blomkålpuré, glaserte grønnsaker og kokte poteter.
Porsjoner4
Ingredieser
Blomkålpuré
Glaserte grønnsaker
Tilbehør
Fremgangsmåte
  • Skjær torsken i serveringsstykker og dryss med salt.
  • Stek torskestykkene lett i olje, ca. 3 minutter på hver side.
Blomkålpuré
  • Del blomkål i små buketter og ta vare på stilkene.
  • Kok blomkålstilker, hvitløk og halvparten av blomkålbukettene møre i lettsaltet vann.
  • Sil kokevannet fra, la alt dampe fra seg og mos godt sammen.
  • Rør inn kremfløte til en ganske tynn puré.
  • Smak til med salt og pepper.
Glaserte grønnsaker
  • Skjær vårløk i skiver og del gulrot i to på langs.
  • Ha vårløk, gulrot og resten av blomkålbukettene i en kasserolle med lettsaltet vann og gi det hele et raskt oppkok.
  • Sil kokevannet fra.
  • Smelt smør og sukker i en stekepanne og stek grønnsakene til de er gylne og glaserte.
  • Server torsken med blomkålpuré, glaserte grønnsaker og kokte poteter.
Kilde: 3iuka.no Foto: Norwegian Seafood Council
[lmt-post-modified-info]

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email

Populære oppskrifter