Suppe med spreke grønnsaker

Suppe med spreke grønnsaker

Under 20 min
Middels
Skriv ut oppskriften Legg oppskriften til din samling
Deilig suppe som er litt "hot" og som smaker ekstra godt på litt kjølige dager. Flust med grønnsaker som blomkål, brokkoli, gulrot, sukkererter og vårløk. 
PORSJONER4

Ingredieser

Fremgangsmåte

  • Kok alle grønnsakene knapt møre i kyllingbuljong (eller en annen buljongtype om ønskelig).
  • Visp sammen eggeplomme, sitronsaft, fløte og kajennepepper og visp det i buljongen med grønnsakene.
  • Varm suppen forsiktig til kokepunktet. Den må ikke koke etter at egger er rørt i.
  • Smak til om det trengs mere salt, og legg tynne strimler med gulrot på toppen.
  • Server godt brød til.
Kilde: frukt.no Foto: Esten Borgos