Tapenade
PrintProvencalsk oliven-, ansjos- og kaperspasta. Tapenade serveres smurt på ristede baguettskiver eller sammen med hardkokte egg.
PORSJONER3 dl
Ingredieser
- 400 g kalamata oliven steinfrie
- 2 fedd hvitløk knust
- 2 stk ansjosfilet i olje avsilt
- 2 ss kapers i lake skylt og tørket
- 2 ts frisk timian hakket
- 2 ts dijonsennep
- 1 ss sitronjuice
- 0.5 dl olivenolje
- 1 ss brandy kan sløyfes
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin, og kjør til det får en jevn konsistens. Smak til med nykvernet svart pepper.