Bland alt i en bolle og sett det i kjøleskapet til neste dag.

Rør gjæren ut i fingervarmt vann, 37 °C. Deretter tilsettes blandingen fra første dag sammen med hvetemel og vann. Kna sammen, dekk deigen til med plastfolie og sett den til heving til den har fått dobbelt størrelse.

Ta deigen ut på bakebordet og del den i 4 like emner. Elt deigemnene godt og form dem til runde brød. La brødene etterheve på et lunt sted under klede i 30-45 minutter.

Stek tyttebærbrødene ved ca. 225 °C i 30-45 minutter. Avkjøl på rist.

Serveringstips: Server tykke skiver med godt smør og brunost.