Print Add to Collection

Blomkålsuppe med timian og sitron

Varianter av hjemmelaget blomkålsuppe er det det mange av. Denne varianten er smakt til med hakket timian, sitronsaft og muskat. Litt annerledes, men kjempegod. 
Tid Under 20 min
Grad Enkel
Servings 4

Ingredients

Instructions

  • Kok opp grønnsakbuljong og sitronsaft.
  • Rens blomkålhodet og og løken og del i biter. Bladene kan også brukes.
  • Ha det over i buljongkjelen og la det koke i ca. 5 minutter eller til blomkålen nesten er mør.
  • Ta av noen pene blomkålbuketter til garnityr.
  • Mos suppen med en stavmikser, e.l. og la suppen få et oppkok.
  • Trekk kjelen av platen og rør inn crème fraîche og eggeplommer. Suppen må ikke koke etter at eggeplommer er tilsatt.
  • Smak til med muskat, salt og pepper.
  • Dryss over hakket gressløk og kruspersille rett før servering.

Notes

Kilde: frukt.no Foto: Øivind Haug